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Chou blanc et chou : toutes nos recettes

Choux blancs
Le chou blanc est appelé aussi chou vert lisse ou chou cabus Photo par AppleBerryBlues
Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat.

Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommés crus, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

À ne pas manquer !

Chou blanc et chou : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Chou blanc et chou : les meilleures recettes des Gourmets

Gratin de chou à la sarriette
Gratin de chou à la sarriette
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Voici un gratin facile, rustique et un plat complet...absolument délicieux. Cela permet de consommer du chou ce qui est très bon pour la santé, alors on passe vite en cuisine et on découvre la recette du gratin de chou rustique à la sarriette.
Chou blanc au four à la crème et au pain de seigle
Chou blanc au four à la crème et au pain de seigle
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Inspiration russe pour cette recette végé, puisqu'on y retrouve 3 ingrédients emblématiques des hivers russes: chou, crème épaisse et pain de seigle. Le tout est cuit au four en pétales superposés, pour obtenir des parties plus tendres et d'autres plus brunies, avec des petites touches caramélisées.
Chou blanc à l'indienne
Chou blanc à l'indienne
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le chou blanc à l'indienne est un plat vegan, très facile à faire, léger, épicé, gourmand et fondant. Il s'agit également d'une recette saine qui permet de redécouvrir le chou autrement grâce aux épices et à sa cuisson douce.
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Salade de chou blanc japonaise
Salade de chou blanc japonaise
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de salade de chou que l'on retrouve dans la plupart des restaurants asiatiques. Rapide et facile à préparer, il vous faudra juste commencer la recette la veille pour que le chou puisse s'imprégner des saveurs toute la nuit.
Kotleciki z kapusty
Kotleciki z kapusty
chezcachou chezcachou
Ces croquettes de chou à la polonaise sont un excellent accompagnement à base de chou blanc que vous pouvez déguster avec différents plats de viande ou de poisson. C'est aussi une recette anti-gaspi puisqu'on utilise des restes de pain sec pour former les croquettes.
Poêlée aux deux choux
Poêlée aux deux choux
AdelePomme AdelePomme
Pour remédier à l'envie d'une petite poêlée fondante et croquante : découvrez cette délicieuse recette aux deux choux et aux noix avec une petite pointe d'estragon. Une poêlée automnale et réconfortante.
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Chou blanc au four
Chou blanc au four
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une recette zéro prise de tête pour profiter des derniers choux blancs du jardin et de loin une de nos préférée. Vraiment en accompagnement des premiers barbecues ou du poulet rôti du dimanche c’est parfait !
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau
Senteur et Saveur Senteur et Saveur
Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.
Chou blanc fermenté avec des carottes
Chou blanc fermenté avec des carottes
SucreEtEpices SucreEtEpices
C'est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l'on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire , un peu comme pour le levain maison. Et au bout de 3 jours, on obtient un délicieux accompagnement ou une salade riche en vitamines et en fibres, saine et économique.
Kapsarullid
Kapsarullid
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

Voir toutes les meilleures recettes de chou blanc...
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Chou blanc et chou : les dernières recettes des Gourmets

Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de potée au chou blanc et saucisses est excellente. Un plat convivial à servir en hiver lorsqu'il fait bien froid. Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine française qui se prépare normalement dans un pot en terre cuite. Ici, j'ai utilisé une cocotte minute. Rapide et très bon !
Nouilles au chou caramélisé à la hongroise
Nouilles au chou caramélisé à la hongroise
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Chou et caramel semblent être fait pour s'entendre tellement l'un complément l'autre avec bonheur. Ici la base est un chou blanc (j'avais un chou pointu en stock au frigo, c'est ce que j'ai utilisé) et les nouilles sont traditionnellement des nouilles carrées faites maison. Si vous n'avez pas le courage de sortir la machine à pâtes, des nouilles fraîches type tagliatelle feront très bien l'affaire. Soyez généreux sur le poivre, pour équilibrer la douceur du chou caramélisé.
Salade de chou aux carottes et raisins secs
Salade de chou aux carottes et raisins secs
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Hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir.
Soupe aux 4 choux
Soupe aux 4 choux
Pépite gourmande Pépite gourmande
Envie de Soupe aux 4 choux ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !
Cocotte de chou blanc aux diots de Savoie

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Cole slaw d'automne de The happy cooking friends

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