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Cru ou cuit, le chou blanc se décline dans de nombreuses recettes

Choux blancs
Le chou blanc est appelé aussi chou vert lisse ou chou cabus Photo par AppleBerryBlues
Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat.

Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommés crus, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

Meilleures recettes de chou blanc et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de chou blanc et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chou blanc au four à la crème et au pain de seigle
Chou blanc au four à la crème et au pain de seigle
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Inspiration russe pour cette recette végé, puisqu'on y retrouve 3 ingrédients emblématiques des hivers russes: chou, crème épaisse et pain de seigle. Le tout est cuit au four en pétales superposés, pour obtenir des parties plus tendres et d'autres plus brunies, avec des petites touches caramélisées.
Chou blanc à l'indienne
Chou blanc à l'indienne
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le chou blanc à l'indienne est un plat vegan, très facile à faire, léger, épicé, gourmand et fondant. Il s'agit également d'une recette saine qui permet de redécouvrir le chou autrement grâce aux épices et à sa cuisson douce.
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Salade de chou blanc japonaise
Salade de chou blanc japonaise
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de salade de chou que l'on retrouve dans la plupart des restaurants asiatiques. Rapide et facile à préparer, il vous faudra juste commencer la recette la veille pour que le chou puisse s'imprégner des saveurs toute la nuit.
Kotleciki z kapusty
Kotleciki z kapusty
chezcachou chezcachou
Ces croquettes de chou à la polonaise sont un excellent accompagnement à base de chou blanc que vous pouvez déguster avec différents plats de viande ou de poisson. C'est aussi une recette anti-gaspi puisqu'on utilise des restes de pain sec pour former les croquettes.
Poêlée aux deux choux
Poêlée aux deux choux
AdelePomme AdelePomme
Pour remédier à l'envie d'une petite poêlée fondante et croquante : découvrez cette délicieuse recette aux deux choux et aux noix avec une petite pointe d'estragon. Une poêlée automnale et réconfortante.
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Chou blanc au four
Chou blanc au four
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une recette zéro prise de tête pour profiter des derniers choux blancs du jardin et de loin une de nos préférée. Vraiment en accompagnement des premiers barbecues ou du poulet rôti du dimanche c’est parfait !
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau
Senteur et Saveur Senteur et Saveur
Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.
Gratin de chou à la sarriette
Gratin de chou à la sarriette
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Voici un gratin facile, rustique et un plat complet...absolument délicieux. Cela permet de consommer du chou ce qui est très bon pour la santé, alors on passe vite en cuisine !
Chou blanc fermenté avec des carottes
Chou blanc fermenté avec des carottes
SucreEtEpices SucreEtEpices
C'est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l'on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire , un peu comme pour le levain maison. Et au bout de 3 jours, on obtient un délicieux accompagnement ou une salade riche en vitamines et en fibres, saine et économique.

Dernières recettes de chou blanc et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou blanc et de chou qui changent !

Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de potée au chou blanc et saucisses est excellente. Un plat convivial à servir en hiver lorsqu'il fait bien froid. Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine française qui se prépare normalement dans un pot en terre cuite. Ici, j'ai utilisé une cocotte minute. Rapide et très bon !
Salade de chou aux carottes et raisins secs
Salade de chou aux carottes et raisins secs
kilometre-0 kilometre-0
Hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir.
Nouilles au chou caramélisé à la hongroise
Nouilles au chou caramélisé à la hongroise
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ce plat 'Káposztás tészta' typiquement hongrois associe nouilles maison et chou caramélisé.
Soupe aux 4 choux
Soupe aux 4 choux
Pépite gourmande Pépite gourmande
Envie de Soupe aux 4 choux ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !
Cocotte de chou blanc aux diots de Savoie
Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs
Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs ? Réalisez cette recette d'amandes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Chou blanc rôti au massalé
Chou blanc rôti au massalé
Myrtee.fr Myrtee.fr
Une recette ultra facile qui vous fera adorer le chou blanc
Chou blanc à l'emmental
Salade de chou blanc d'hiver
Salade de chou blanc d'hiver
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Très souvent, on prépare le chou blanc en le cuisant. Pourtant, il est très bon cru et fait de très bonnes salades santé et légères pour le soir.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.

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Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

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